ৰেচিপি
True Condiments জলকীয়াৰ তেল ভৰপূৰকৈ ব্যৱহাৰ কৰক: নুডলছ, ভজা কণী, জলা অমলেট, বাহী ভাত, গাৰ্লিক বাটাৰ টোষ্ট, মম', খুৰখুৰীয়া মাছৰুম আৰু অসমৰ পৰম্পৰাগত পিটিকা। The Signature-ৰে আৰম্ভ কৰক; বেছি জলা বিচাৰিলে Bhoot Jolokia লওক, নাইবা ধোঁৱাময় সোৱাদৰ বাবে নতুন Bamboo Shoot জলকীয়াৰ তেল চাখি চাওক। উপাদান আৰু প্ৰণালী চাবলৈ যিকোনো ৰেচিপিত টেপ কৰক।

ঘৰত থকা সাধাৰণ সামগ্ৰী আৰু এচামুচ হাতেৰে বনোৱা জলকীয়াৰ তেলেৰে খৰতকীয়া নুডলছ। দৈনিক জলাৰ বাবে Signature; বেছি জলা বিচাৰিলে Bhoot Jolokia।
প্ৰস্তুতি 5 মিনিট · ৰন্ধা 5 মিনিট
উপাদান
- এজনৰ বাবে ঘেঁহু বা ৰামেন নুডলছ
- 1 টেবুল চামুচ ছয়া ছছ
- 1 চাহ চামুচ ভিনেগাৰ
- এচিমটি চেনি
- 1–2 টেবুল চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল
- সৰুকৈ কটা নহৰু
- পিঁয়াজ পাত
- ভজা তিল বা খুন্দা বাদাম (ইচ্ছা হ'লে)
প্ৰণালী
- নুডলছ সিজাওক: ঘেঁহু বা ৰামেন নুডলছ কোমল নোহোৱালৈকে উতলাওক, তাৰ পিছত পানী চেকি লওক।
- ছছ বনাওক: এটা বাটিত 1 টেবুল চামুচ ছয়া ছছ, 1 চাহ চামুচ ভিনেগাৰ, এচিমটি চেনি আৰু 1–2 টেবুল চামুচ জলকীয়াৰ তেল মিহলাওক। সৰুকৈ কটা নহৰু আৰু পিঁয়াজ পাত দিয়ক।
- মিহলাওক: গৰম নুডলছখিনি পোনপটীয়াকৈ ছছত দি ভালদৰে লৰাই দিয়ক। ওপৰত ভজা তিল বা খুন্দা বাদাম সিঁচি দিয়ক।
The Signature Chilli Oil-ৰে বনোৱাছিগনেচাৰ জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹129Bhoot Jolokia Chilli Oil-ৰে বনোৱাভূত জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹229

ৰাতিপুৱাৰ কণীক কৰি তোলক আৰু সোৱাদী, নাইবা ভাতৰ লগত খৰতকীয়া প্ৰ'টিন। কণীৰ বগা অংশ গোট মৰাৰ সময়ত তাৰ ওপৰত গৰম জলকীয়াৰ তেল চামুচেৰে বাকি থাকক।
প্ৰস্তুতি 2 মিনিট · ৰন্ধা 5 মিনিট
উপাদান
- 1টা কণী
- 1–2 টেবুল চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল
- এচিমটি নিমখ
- খাবলৈ টোষ্ট বা গৰম ভাত
প্ৰণালী
- তেল গৰম কৰক: এখন সৰু পেনত মধ্যমীয়া জুইত 1–2 টেবুল চামুচ জলকীয়াৰ তেল গৰম কৰক।
- কণী ভাজক: কণীটো পোনপটীয়াকৈ গৰম জলকীয়াৰ তেলত ভাঙি দিয়ক। বগা অংশ ৰন্ধা হৈ থাকোঁতে তাৰ ওপৰত গৰম, জলা তেল চামুচেৰে বাকি থাকক।
- পৰিবেশন কৰক: এচিমটি নিমখ দি টোষ্ট বা গৰম ভাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক।

কোমল, ফুলি উঠা অমলেট, ওপৰত Bhoot Jolokia জলকীয়াৰ তেল আৰু কেঁচা ধনীয়া পাত। তেল অলপ সাৱধানে দিব — ভূত জলকীয়াৰ জলা সোনকালে চৰে।
প্ৰস্তুতি 5 মিনিট · ৰন্ধা 5 মিনিট
উপাদান
- 2টা কণী
- 1টা সৰু পিঁয়াজ, সৰুকৈ কটা
- 1টা কেঁচা জলকীয়া, সৰুকৈ কটা (ইচ্ছা হ'লে)
- এচিমটি নিমখ
- 1 চাহ চামুচ বাটাৰ বা তেল
- ¼ ৰ পৰা ½ চাহ চামুচ True Condiments Bhoot Jolokia জলকীয়াৰ তেল
- কেঁচা ধনীয়া পাত, কটা
প্ৰণালী
- কণী ফেটক: কণীখিনিত কটা পিঁয়াজ, কেঁচা জলকীয়া আৰু এচিমটি নিমখ দি ফেন নোলোৱালৈকে ফেটক।
- অমলেট বনাওক: পেনত মধ্যমীয়া জুইত বাটাৰ বা তেল গৰম কৰক। কণী ঢালি দিয়ক, পেনখন ঘূৰাই বিয়পাই দিয়ক, আৰু কাষবোৰ গোট মৰা আৰু মাজভাগ অলপ টান নোহোৱালৈকে ৰান্ধক। তাৰ পিছত আধা ভাঁজ কৰি দিয়ক।
- জলা দি সাজক: কাঁহীলৈ উলিয়াই লওক, ওপৰত ¼ ৰ পৰা ½ চাহ চামুচ Bhoot Jolokia জলকীয়াৰ তেল সিঁচি দিয়ক আৰু কেঁচা ধনীয়া পাত ছটিয়াই দিয়ক। টোষ্ট বা ভাতৰ সৈতে গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক।
Bhoot Jolokia Chilli Oil-ৰে বনোৱাভূত জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹229
বাহী ভাত, নহৰু, পিঁয়াজ পাত আৰু জলকীয়াৰ তেল — কেইমিনিটমানতে জলা, পেটভৰা আহাৰ। Bamboo Shoot জলকীয়াৰ তেলে ইয়াত ধোঁৱাময়, স্থানীয় সোৱাদ যোগ কৰে।
প্ৰস্তুতি 5 মিনিট · ৰন্ধা 10 মিনিট
উপাদান
- 2 কাপ চেঁচা ভাত
- কটা নহৰু
- পিঁয়াজ পাত
- অলপ ৰন্ধা তেল
- 2 টেবুল চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল
- ছয়া ছছ, সোৱাদ অনুসৰি
প্ৰণালী
- নহৰু-পিঁয়াজ ভাজক: পেনত অলপ সাধাৰণ তেল গৰম কৰি কটা নহৰু আৰু পিঁয়াজ পাত দি এক মিনিট ভাজক।
- ভাত দিয়ক: 2 কাপ চেঁচা ভাত আৰু 2 টেবুল চামুচ জলকীয়াৰ তেল দিয়ক।
- লৰাই ভাজক: ভালদৰে মিহলাওক আৰু ভাত গৰম আৰু অলপ খুৰখুৰীয়া নোহোৱালৈকে ৰান্ধক। সোৱাদ অনুসৰি ছয়া ছছ দিয়ক।
Bamboo Shoot Chilli Oil-ৰে বনোৱাবাঁহগাজৰ জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹169
মাত্ৰ পাঁচ মিনিট: পাউৰুটিত জলকীয়া-নহৰুৰ বাটাৰ, খুৰখুৰীয়া নোহোৱালৈকে সেকা। শেষৰ মিনিটত চীজ দিয়ক, নাইবা কণীৰ কুসুম বৈ যোৱাকৈ খাব বিচাৰিলে ওপৰত এটা ভজা কণী দিয়ক।
প্ৰস্তুতি 5 মিনিট · ৰন্ধা 5 মিনিট
উপাদান
- পাউৰুটি
- 1 টেবুল চামুচ বাটাৰ
- 1 চাহ চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল, লগতে ওপৰত দিবলৈ অলপ বেছি
- 1–2 কোৱা নহৰু, মিহিকৈ কটা
- খৰোৱা চীজ (ইচ্ছা হ'লে)
- পিঁয়াজ পাত বা ধনীয়া পাত
প্ৰণালী
- বাটাৰ বনাওক: বাটাৰত মিহিকৈ কটা নহৰু আৰু 1 চাহ চামুচ জলকীয়াৰ তেল মিহলাওক।
- সানক: জলকীয়া-নহৰুৰ বাটাৰ পাউৰুটিত ভালদৰে সানি দিয়ক।
- সেকক: পেন বা এয়াৰ ফ্ৰায়াৰত খুৰখুৰীয়া নোহোৱালৈকে সেকক। চীজ দিব বিচাৰিলে শেষৰ মিনিটত দিয়ক।
- সাজক: টোষ্টৰ ওপৰত অলপ বেছিকৈ জলকীয়াৰ তেল দিয়ক আৰু পিঁয়াজ পাত বা ধনীয়া পাত সিঁচি দিয়ক।
ফ্ৰ'জেন মম' ভাপত সিজাওক, জলকীয়াৰ তেলৰ ছছত লৰাই লওক, আৰু খাওক। বাটিটো আৰু ভৰপূৰ কৰিব বিচাৰিলে তিয়ঁহ, কুচি কুচি কটা বন্ধাকবি বা খুন্দা বাদাম দিয়ক।
প্ৰস্তুতি 5 মিনিট · ৰন্ধা 10 মিনিট
উপাদান
- ফ্ৰ'জেন মম' বা ডাম্পলিং
- 1–2 টেবুল চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল
- 1 চাহ চামুচ ছয়া ছছ
- 1 চাহ চামুচ ব্লেক ভিনেগাৰ বা নেমুৰ ৰস
- ½ চাহ চামুচ তিলৰ তেল
- নহৰু, মিহিকৈ কটা
- পিঁয়াজ পাত
- ভজা তিল (ইচ্ছা হ'লে)
প্ৰণালী
- মম' সিজাওক: ফ্ৰ'জেন মম'বোৰ ভাপত বা উতলাই ভালদৰে সিজাই লওক।
- ছছ বনাওক: জলকীয়াৰ তেল, ছয়া ছছ, ব্লেক ভিনেগাৰ বা নেমুৰ ৰস, তিলৰ তেল আৰু মিহিকৈ কটা নহৰু মিহলাওক।
- লৰাই দিয়ক: গৰম মম'বোৰ ছছত দি ভালদৰে লৰাই দিয়ক।
- সাজক: ওপৰত পিঁয়াজ পাত আৰু ভজা তিল সিঁচি দিয়ক।
কৰ্ণফ্লাৱাৰ লগোৱা মাছৰুম, ৰঙচুৱা নোহোৱালৈকে পেনত ভজা, তাৰ পিছত জলকীয়াৰ তেল, ছয়া ছছ আৰু অলপ মৌত লৰাই লোৱা। পূৰ্ণ আহাৰ হিচাপে খাব বিচাৰিলে ভজা আলু বা সেকা ছাৱাৰড' পাউৰুটিৰ ওপৰত পৰিবেশন কৰক।
প্ৰস্তুতি 10 মিনিট · ৰন্ধা 10 মিনিট
উপাদান
- বাটন বা অইষ্টাৰ মাছৰুম
- 1 টেবুল চামুচ কৰ্ণফ্লাৱাৰ
- নিমখ আৰু জালুক
- অলপ ৰন্ধা তেল
- 1–2 টেবুল চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল
- 1 চাহ চামুচ ছয়া ছছ
- নহৰু
- ½ চাহ চামুচ মৌ বা মেপল চিৰাপ
- পিঁয়াজ পাত
প্ৰণালী
- লগাওক: মাছৰুমবোৰত কৰ্ণফ্লাৱাৰ, নিমখ আৰু জালুক ভালদৰে লগাই লওক।
- ভাজক: বেছি জুইত অলপ তেলত মাছৰুমবোৰ গাঢ় ৰঙচুৱা আৰু খুৰখুৰীয়া নোহোৱালৈকে ভাজক।
- নহৰু দিয়ক: জুই কমাই নহৰু দিয়ক।
- গ্লেজ কৰক: জলকীয়াৰ তেল, ছয়া ছছ আৰু মৌ দিয়ক। চিকমিকিয়া নোহোৱালৈকে 30 ৰ পৰা 60 ছেকেণ্ড লৰাই থাকক।
- সাজক: ওপৰত পিঁয়াজ পাত সিঁচি দিয়ক।
অসমৰ পৰম্পৰাগত পিটিকা: বিলাহী জুইত ক'লা নোহোৱালৈকে পুৰি, True Condiments জলকীয়াৰ তেল, পিঁয়াজ আৰু ধনীয়া পাতেৰে পিটিকি বনোৱা ধোঁৱাময়, টেঙা-জলা সোৱাদৰ পিটিকা।
প্ৰস্তুতি 10 মিনিট · ৰন্ধা 15 মিনিট
উপাদান
- 2টা মধ্যমীয়া আকাৰৰ পকা বিলাহী
- 2–3 কোৱা নহৰু (ইচ্ছা হ'লে)
- আধাটা পিঁয়াজ, সৰুকৈ কটা
- কেঁচা ধনীয়া পাত, কটা
- 1–2 টেবুল চামুচ True Condiments জলকীয়াৰ তেল (Signature, নাইবা বেছি জলাৰ বাবে Bhoot Jolokia)
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
প্ৰণালী
- বিলাহী পোৰক: কাঁটা চামুচেৰে বিলাহীত বিন্ধি দিয়ক বা সৰু সৰুকৈ চিৰি দিয়ক, তাৰ পিছত গেছৰ জুই বা খৰিৰ জুইত পোনপটীয়াকৈ ছাল ক'লা আৰু ভিতৰখন কোমল নোহোৱালৈকে পোৰক। লগতে নহৰুও ধোঁৱাময় নোহোৱালৈকে পুৰি লওক।
- ছাল গুচাওক: অলপ চেঁচা হ'বলৈ দিয়ক, তাৰ পিছত বিলাহীৰ পোৰা ক'লা ছালখিনি গুচাই দিয়ক।
- পিটিকক: ছাল গুচোৱা বিলাহী আৰু পোৰা নহৰু নিমখৰ সৈতে এটা বাটিত লওক। হাতেৰে বা আলু মেচাৰেৰে ভালদৰে পিটিকক।
- জলকীয়াৰ তেল মিহলাওক: কটা পিঁয়াজ, ধনীয়া পাত আৰু ভালখিনি True Condiments জলকীয়াৰ তেল দিয়ক।
- পৰিবেশন কৰক: সকলোখিনি ভালদৰে মিহলাই গৰম ভাতৰ সৈতে লগে লগে পৰিবেশন কৰক।
The Signature Chilli Oil-ৰে বনোৱাছিগনেচাৰ জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹129Bhoot Jolokia Chilli Oil-ৰে বনোৱাভূত জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹229
অসমৰ এক গাঁৱলীয়া ব্যঞ্জন: মাছ জুইত পুৰি বা ধোঁৱাত দি, True Condiments জলকীয়াৰ তেল, পিঁয়াজ আৰু সুগন্ধি পাতেৰে পিটিকি লোৱা হয় — পৰম্পৰাগতভাৱে গৰৈ মাছেৰে বনোৱা হয়।
প্ৰস্তুতি 15 মিনিট · ৰন্ধা 20 মিনিট
উপাদান
- 200–250 গ্ৰাম সৰু বা মধ্যমীয়া মাছ (পাৰিলে গৰৈ, নহ'লে ৰৌ)
- 1টা মধ্যমীয়া পিঁয়াজ, সৰুকৈ কটা
- 1–2 টেবুল চামুচ True Condiments Bhoot Jolokia জলকীয়াৰ তেল (কম জলাৰ বাবে Signature)
- কটা ধনীয়া পাত বা মান ধনীয়া
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
- ইচ্ছা হ'লে: অলপ নেমুৰ ৰস বা কেইডালমান মিহিকৈ কটা আদা
প্ৰণালী
- মাছ ধুই লওক: মাছখিনি ভালদৰে ধুই, পানী মচি অলপ নিমখ আৰু হালধি সানি লওক।
- পোৰক বা ধোঁৱা দিয়ক: মাছখিনি পোনপটীয়াকৈ জ্বলি থকা আঙঠা, কম গেছৰ জুই বা গ্ৰিল পেনত ৰাখি ভালদৰে সিজা, অলপ পোৰা আৰু ধোঁৱাৰ গোন্ধ নোলোৱালৈকে পোৰক। তাৰ পিছত চেঁচা হ'বলৈ দিয়ক।
- কাঁইট গুচাওক: পোৰা মাছখিনি সাৱধানে ভাঙি সকলো কাঁইট আৰু মূৰটো গুচাই দিয়ক — কেৱল পৰিষ্কাৰ, ধোঁৱাময় মাংসখিনি ৰাখক।
- মিশ্ৰণ তৈয়াৰ কৰক: এটা বাটিত কটা পিঁয়াজ, নিমখ আৰু সুগন্ধি পাত একেলগ কৰক। পিঁয়াজৰ ৰস ওলাবলৈ হাতেৰে লাহেকৈ চেপি দিয়ক।
- পিটিকি মিহলাওক: কাঁইট গুচোৱা মাছ আৰু True Condiments জলকীয়াৰ তেল দিয়ক। আঙুলিৰে লাহে লাহে পিটিকি সকলোখিনি ভালদৰে মিহলাই লওক।
- পৰিবেশন কৰক: একাঁহী গৰম ভাতৰ সৈতে লগে লগে খাওক।
The Signature Chilli Oil-ৰে বনোৱাছিগনেচাৰ জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹129Bhoot Jolokia Chilli Oil-ৰে বনোৱাভূত জলকীয়াৰ তেল
কিনক — ₹229
ঘৰত সদায় থকা বস্তুৰে বনোৱা ৰেচিপি: ছয়া ছছ, নহৰু, পিঁয়াজ পাত আৰু এচামুচ জলা। সৰু বেচত হাতেৰে বনোৱা, গোটেই ভাৰতলৈ পঠিয়াওঁ।